Beppino Occelli

Nel mondo del formaggio, Beppino Occelli è una figura che incarna l'innovazione e la tradizione. Con i suoi formaggi, ha creato non solo un marchio, ma un vero e proprio mito, sempre più apprezzato dai ristoratori e dai rivenditori di prodotti enogastronomici di alta qualità.

BEPPINO OCCELLI: UNA STORIA DI PASSIONE E INNOVAZIONE

La storia di Beppino inizia nel 1976, quando un semplice lavoratore dipendente decise di inseguire la sua vera passione: il latte e i suoi derivati. Non si trattava solo di un cambiamento lavorativo, ma di un bisogno profondo di esprimere il suo amore per il formaggio e per la sua terra, le Langhe. Con pochi attrezzi e un grande sogno, Beppino ha trasformato le sue idee in realtà, riuscendo a superare le difficoltà iniziali.

La sfida di diventare casaro in un’area con così poche tradizioni casearie non lo ha fermato. Con la determinazione di creare formaggi unici, ha collaborato con le donne del suo paese, raccogliendo le loro ricette e suggerimenti. Queste sperimentazioni hanno gettato le basi del successo di Beppino Occelli, rendendo i suoi prodotti unici e rinomati perfetti per ogni ristorante e negozio di specialità.

FORMAGGI ARTIGIANALI CHE RACCONTANO IL TERRITORIO

Le creazioni di Beppino Occelli, come il Testun, il Casutin e la Tuma d'la Paja, sono il risultato di una perfetta armonia tra tradizione e innovazione. Le cantine ristrutturate a Borgo di Valcasotto, immerse nei venti delle Alpi Marittime, offrono un ambiente ideale per l'affinamento dei formaggi. Qui Beppino utilizza diverse tipologie di legno per la stagionatura, contribuendo a sviluppare aromi e profumi che rendono ogni forma un'opera d'arte culinaria.

Beppino è un volto noto anche nelle più prestigiose manifestazioni italiane, come il Cheese di Bra, dove porta la sua passione e la sua esperienza a un pubblico sempre più vasto. La sua abilità nel valorizzare gli ingredienti naturali e il suo amore per la terra delle Langhe hanno reso i suoi formaggi non solo un prodotto, ma una vera e propria espressione artistica.

BURRO E FORMAZIONE: UN TOCCO DI CLASSE NEGLI ENOGASTRONOMICI

Dopo il grande successo dei formaggi, Beppino Occelli ha intrapreso una nuova avventura con il suo burro, marchiato con la stella alpina. Questo prodotto racchiude la stessa filosofia di qualità, passione e semplicità che caratterizzano tutte le sue creazioni. La sua visione imprenditoriale, unita a una profonda amicizia con la terra, rende il brand Beppino Occelli una scelta perfetta per ristoratori e rivenditori che desiderano offrire solo il meglio ai propri clienti.

In conclusione, il viaggio di Beppino Occelli è una storia di passione, dedizione e rispetto per la tradizione. Un capitolo che continua a scrivere nel mondo dell'enogastronomia, portando sempre con sé l'amore per i formaggi e la terra delle Langhe.