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Occelli al Barolo forma intera 5/7kg

Beppino Occelli
Prodotto tipico PiemontePiemonte

/ forma intera 5/6,5kg

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte
Beppino Occelli è riconosciuto come uno dei più grandi affinatori di formaggi in Italia. In questo prodotto porta tutta la tradizione piemontese delle sue terre a Farigliano (CN).

L’Occelli al Barolo è prodotto con una formaggella di latte vaccino e caprino a pasta dura. Si affina appena prodotta per qualche mese nelle cantine di Valcasotto e poi si lascia tra le vinacce del Barolo per due mesi.


Riconoscimenti


In un test condotto da esperti, questo meraviglioso formaggio - stagionato su assi di legno nelle cantine e poi affinato in vino Barolo su autorizzazione del consorzio - è stato premiato da Slow Food come miglior formaggio ubriaco d'Italia.

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Occelli al Barolo forma intera 5/7kg

Beppino Occelli è riconosciuto come uno dei più grandi affinatori di formaggi in Italia. In questo prodotto porta tutta la tradizione piemontese delle sue terre a Farigliano (CN).

L’Occelli al Barolo è prodotto con una formaggella di latte vaccino e caprino a pasta dura. Si affina appena prodotta per qualche mese nelle cantine di Valcasotto e poi si lascia tra le vinacce del Barolo per due mesi.


Riconoscimenti


In un test condotto da esperti, questo meraviglioso formaggio - stagionato su assi di legno nelle cantine e poi affinato in vino Barolo su autorizzazione del consorzio - è stato premiato da Slow Food come miglior formaggio ubriaco d'Italia.

Occelli al Barolo forma intera 5/7kg: come viene prodotto

Beppino Occelli, Piemonte

Ingredienti Occelli al Barolo forma intera 5/7kg

LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 67,2%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 17,7%, vinacce 10% (origine Italia), vino Barolo DOCG 4%
(all'origine), sale e caglio.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1

Occelli al Barolo forma intera 5/7kg: utilizzo in cucina

L'Occelli al Barolo in forma intera è un ottimo formaggio per grandi eventi, ideale sia per preparare numerose portate come il famoso risotto all'Occelli e caviale al dolcetto, pollo all'Occelli o mafalde con cuore di ripieno carciofi e Occelli al Barolo.


Degustare l'Occelli al Barolo


Non solo è ideale per piatti raffinati, ma l'Occelli al Barolo in forma intera può essere degustato in abbinamento a vini delle Langhe come il Nebbiolo, il Dolcetto o il Barbera d'Asti.

Note di degustazione

Occelli al Barolo forma intera 5/7kg: abbinamenti

Come conservare Occelli al Barolo forma intera 5/7kg al meglio

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Altre porzionature:


Prodotto da Beppino Occelli
Confezionato da La Casara





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