Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti

Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti

Ideato per celebrare i quattrocento anni di attività dell'acetificio Giusti, questa edizione limitata di Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro "Quarto Centenario" è ricavata da uve di qualità superiore, invecchiate in batterie di botti dell'800, che sono fondamentali nel determinarne il gusto e l'aroma.

Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti: come viene prodotto

L'Aceto Balsamico di Modena di Giuseppe Giusti è il frutto della minuziosa osservanza delle ricette tramandate e sperimentate dai componenti della famiglia, che si sono occupati della gestione delle acetaie fin dalla loro costituzione nel 1605.

Il lento affinamento in botte completa l'opera e si fa artefice delle principali caratteristiche di questo prodotto; il tempo, infatti, garantisce la nascita dell'equilibrio agro dolce nel sapore, dell'essenza olfattiva balsamica tipica e della colorazione bruno carico e lucente che lo caratterizzano.

Acetaia Giusti, Emilia Romagna

Al "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" sono centinaia i barili risalenti al 1600, 1700 e 1800 all'interno dei quali invecchiano aceti di altissima qualità, in quella che è oggi riconosciuta come la più vasta raccolta di botti e... Vai alla scheda di Acetaia Giusti

Ingredienti Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti

Mosto Cotto d’uva, Aceto di Vino.

Valori nutrizionali

Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti: utilizzo in cucina

L'Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro "Quarto Centenario" è ideale per accompagnare primi piatti al sugo di carne, formaggi stagionati e saporiti, fondute, frutta e dolci.

Può anche essere gustato da solo a fine pasto, per poterne apprezzare appieno le note aromatiche. 

Note di degustazione

Al naso ricorda profumi tipici di frutta matura, mischiati a delicate note di tabacco, caffè tostato e legno invecchiato.

Al gusto è ricco e morbido e lascia aromi molto intensi e speziati. L'inconfondibile bouquet aromatico e il piacevole retrogusto ne fanno un ingrediente d'eccezione per le ricette di alta cucina.

Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti: abbinamenti

Come conservare Aceto balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro - Centenario - Acetaia Giusti al meglio

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