Aroko Chocolate: Utmärkelse för Venezuelansk Choklad

Att träffa Dubraska och Johonny, ett ungt par venezolaner som älskar sitt land och choklad, har varit en verklig uppenbarelse. Under Taste i Firenze, blev de belönade av Compagnia del Cioccolato som framstående chokladmakare, vilket markerade deras triumferande inträde bland giganter inom industrin som Amedei, Slitti och Domori. Denna erkännande är inte bara en prestation, utan början på en resa full av passion och engagemang.

Framstående Chokladmakare: En Berättelse om Passion och Kvalitet

Dubraska och Johonny visar sitt engagemang för chokladvärlden genom ett noggrant och autentiskt arbete. Varje produktionsfas hanteras i deras laboratorium: från valet av de finaste venezuelanska kakaobönorna, till utarbetandet av recept och skapandet av läckra smör. De bjuder därmed på essensen av kakao, firar kvaliteten och variationen av venezuelanska typer.

Aroko: Ett Namn som Berättar en Historia

Aroko betyder "Fjäderprydnad" eller "Krona av fjädrar" på Chaima-språket från Venezuelas ursprungsbefolkning, en symbol för makt och ära som återspeglar äkthet och tradition. Varje chokladplatta från Aroko Chocolate är en hyllning till parets kulturella rötter och deras lands arv.

Val och Kvalitet: Framgångens Grundvalar

Det första kommandot på Aroko Chocolate är noggrant urval av kakaobönor. Endast de bästa varianterna av Porcelana och Chuao, sällsynta och fina produkter, väljs för att garantera en oöverträffad smakupplevelse. Choklad är som vin, kakaon som druvor: varje terroir ger unika egenskaper till den färdiga produkten.

Underverken av Porcelana och Chuao

Den Porcelana är en Criollo-kakao med sällsynta egenskaper, som endast odlas i Sierra de Perija-bergen och är känd för sin extra fina arom. Dess igenkännliga rundhet och avsaknad av bitterhet gör den till en skatt inom chokladen.

Å sin sida anses Chuao av många vara världens bästa choklad, med en aromprofil som överraskar och fascinerar gommen. Fräschören och en touch av syra gör varje smakprov till en unik och minnesvärd upplevelse.

Bean to Bar: Konsten av Förvandling

Aroko Chocolate särskiljer sig genom sitt Bean to Bar-koncept, där varje fas av produktionen hanteras för att garantera total kontroll över chokladens kvalitet. Denna hantverksmetod lyfter inte bara fram kakaobönornas naturliga egenskaper, utan säkerställer också en autentisk och transparent smakupplevelse.

Internationella Utmärkelser: En Resa mot Excellence

Aroko Chocolates passionerade arbete har redan fått prestigefyllda utmärkelser. Bland de priser som de har mottagit finns:

• Chuao 70%: International Chocolate Awards Gold Italy 2023, Silver Europe 2023 och 2024, Bronze World
• Porcelana 72%: Menzione Tavoletta d'Oro Fondente Monorigine 2023, Silver 2023 och Bronze 2024
• Sur del Lago 71%: International Chocolate Awards Bronze 2024

Upptäck kvaliteten och passionen hos Aroko Chocolate på www.spaghettiemandolino.it och ta med en bit av den venezuelanska chokladens historia till dina lokaler.