Aroko Chocolate: L'Eccellenza del Cioccolato Venezuelano

Incontrare Dubraska e Johonny, una giovane coppia di venezuelani innamorati della loro terra e del cioccolato, è stata una rivelazione. Durante il Taste di Firenze, sono stati premiati da Compagnia del Cioccolato come cioccolatieri emergenti, facendo il loro ingresso trionfale di fronte a giganti del settore come Amedei, Slitti e Domori. Questo riconoscimento non è solo un traguardo, ma l'inizio di un viaggio ricco di passione e dedizione.

Cioccolatieri Emergenti: Storia di Passione e Qualità

Dubraska e Johonny esprimono il loro impegno per il mondo del cioccolato attraverso un lavoro meticoloso e autentico. Ogni fase produttiva è gestita nel loro laboratorio: dalla selezione delle pregiate fave di cacao venezuelano, fino all'elaborazione delle ricette e alla creazione di deliziose creme spalmabili. Portano così in tavola l'essenza del cacao, celebrando la qualità e la varietà delle tipologie venezuelane.

Aroko: Un Nome Che Racconta una Storia

Aroko significa "Pennacchio" o "Corona di piume" nella lingua Chaima degli indigeni del Venezuela, un simbolo di potere e onore che riflette l'autenticità e la tradizione. Ogni tavoletta di Aroko Chocolate è un omaggio alle radici culturali della coppia e al patrimonio del loro paese.

Selezione e Qualità: I Fondamenti del Successo

La prima parola d'ordine in Aroko Chocolate è la selezione meticolosa delle fave di cacao. Solo le migliori varietà di Porcelana e Chuao, prodotti rari e pregiate, vengono scelte per garantire un’esperienza di gusto ineguagliabile. Il cacao è come l'uva, il cioccolato come il vino: ogni terroir conferisce caratteristiche uniche al prodotto finito.

Le Meraviglie di Porcelana e Chuao

Il Porcelana è un cacao Criollo dalle caratteristiche rare, coltivato solo nelle montagne della Sierra di Perija e noto per il suo aroma extra fine. La riconoscibile rotondità e la mancanza di amarezza lo rendono un tesoro del cioccolato.

D'altro canto, il Chuao è considerato da molti il miglior cioccolato al mondo, con un profilo aromatico che sorprende e affascina il palato. La freschezza e il tocco di acidità rendono ogni assaggio un'esperienza unica e memorabile.

Bean to Bar: L'Arte della Trasformazione

Aroko Chocolate si distingue per il suo approccio Bean to Bar, gestendo ogni fase della produzione per garantire un controllo totale sulla qualità del cioccolato. Questo metodo artigianale non solo esalta le caratteristiche naturali delle fave, ma assicura anche un'esperienza di gusto autentica e trasparente.

Riconoscimenti Internazionali: Un Viaggio Verso l'Eccellenza

Il passionale lavoro di Aroko Chocolate ha già ricevuto riconoscimenti di prestigio. Tra i premi conseguiti troviamo:

• Chuao 70%: International Chocolate Awards Gold Italy 2023, Silver Europe 2023 e 2024, Bronze World
• Porcelana 72%: Menzione Tavoletta d'Oro Fondente Monorigine 2023, Silver 2023 e Bronze 2024
• Sur del Lago 71%: International Chocolate Awards Bronze 2024

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