Azienda Agricola Luigi Ruffo

Luigi Ruffo: När Olja Blir Passion

Att prata med Luigi Ruffo är som att dyka ner i en värld där passion för jorden och ekologisk jordbruk sammanflätas med tradition och hållbarhet. Från jordbrukare till väktare av biologisk mångfald, representerar Luigi förkroppsligandet av de värderingar som gör hans företag unikt.

År 2006, när han ärver en liten olivlund från sin far, påbörjar Luigi en resa som inte bara kommer att förvandla hans olja till en gastronomisk utmärkelse, utan också hans liv. Tack vare innovativa och hållbara odlingstekniker, har han skapat en verklig oas av natur där olivträden frodas utan användning av skadliga kemikalier.

En Ekologisk Gård: Naturen Sätter Takten

Varje aspekt av produktionen följer strikta standarder som är certifierade av ICEA. Med ett manuellt tillvägagångssätt och noggrant fokus, fungerar företaget i symbios med naturen, vilket respekterar växternas tillväxtcykler. Skörden sker för hand och pressningen av oliven utförs dagligen för att bevara oljans färskhet och organoleptiska egenskaper.

I detta sammanhang är Naturen den verkliga protagonisten, som fastställer tidpunkterna och metoderna för produktionen. Luigi tror inte på tvångsmässiga produktionsmetoder; hans filosofi är att låta jorden uttrycka sig genom traditionella och hållbara metoder.

Den Idealiska Marken för Varje Sort

Belägen i Cellore di Illasi, i östra Verona, drar Luigis företag nytta av ett mikroklimat och en kalkhaltig jord som är perfekt för sorten Grignano, som producerar en av de finaste oljorna i regionen. Varje olivsort odlas i den mest lämpliga marken för att säkerställa oljor med en utmärkt aromatisk profil.

Dessutom är markerna runt Colognola ai Colli kända för oljan Leccino, medan Montorio är berömd för Valpolicella DOP, resultatet av hundraåriga växter vars historia berikar smaken och kvaliteten på den slutliga produkten.

Bin: Från Naturlig Teknik till Orenad Sötma

Luigi nöjer sig inte med olja; hans passion för naturen har också lett honom till att bli biodlare 2019. Genom att använda ekologiska metoder har han introducerat tio bisamhällen längs Lana-stigen. Här, i en miljö utan kemiskt förorening, producerar bina honung av högsta kvalitet, som inkluderar sorter som blandblommor, körsbär, akacia, maskros och kastanj.

Honungen från Luigi Ruffo är ett bevis på hans hängivenhet till ekologiskt jordbruk och den ständiga strävan efter integration mellan olivlundar och biodling, vilket skapar ett ekosystem i harmoni med jorden.

Upptäck vår värld på www.spaghettiemandolino.it/sv/ och låt dig förföras av kvaliteten på våra hantverksprodukter.