Frantoio Le Fascine

Puglia: una terra ricca di tradizioni e sapori unici. In questa regione, la cultura gastronomica si fonde con una storia millenaria, dando vita a prodotti tipici inconfondibili. Tra le gemme culinarie pugliesi spicca l'Olio Extravergine di Oliva, noto come oro verde pugliese, che rappresenta un patrimonio inestimabile per la gastronomia italiana. È da questo amore per la qualità che, nel 1987, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, prende vita il frantoio Le Fascine.

Frantoio Le Fascine: Un' Eccellenza della Tradizione Pugliese

La storia di Le Fascine inizia a San Severo, nella provincia di Foggia, con il sogno di Michele, un uomo cresciuto tra gli ulivi e le vigne. Fin da giovane, Michele si dedica con passione alla produzione di vino e olio, maturando il desiderio di esportare l' Olio Extravergine di Oliva Provenzale a livello globale. Nel 1985, grazie all'impegno, al sacrificio e alla dedizione, fonda ufficialmente Le Fascine, lavorando instancabilmente per creare un'etichetta di prestigio.
Oggi, i suoi figli portano avanti il sogno paterno, continuando a coltivare e produrre un olio che vanta un riconoscimento sempre crescente, nonostante le sfide del mercato.

Un Processo di Produzione Rigido e Attento

Il segreto dietro la qualità dell' Olio Extravergine di Oliva Le Fascine risiede nella fusione tra tecnologie moderne e metodi tradizionali. La produzione si basa su tre principi fondamentali: la raccolta su pianta, la trasformazione dell’oliva entro 24 ore dalla raccolta, e l'estrazione a freddo. Questo approccio consente di preservare al meglio le proprietà organolettiche dell’olio, rendendolo un prodotto di alta qualità.
L'azienda si estende su 153 ettari di terreno, con ben 22.577 alberi di olivo, inclusi 12.350 secolari, vere e proprie meraviglie naturali di grande valore. Questi numeri raccontano di una tradizione radicata e di una passione per l’olivicoltura che dura da generazioni.

Un Futuro Sostenibile e Internazionale

Le Fascine è un marchio in continua evoluzione, attento ai mercati esteri e impegnato a far conoscere la propria qualità in tutto il mondo. Le certificazioni, come il certificato di conformità Biologico rilasciato dall'organismo di controllo Suolo e Salute dal 2004, testimoniano l’impegno per l’eccellenza e la sostenibilità.
Oggi, i principali clienti del frantoio si trovano all'estero, in Paesi come Germania, Inghilterra, Austria e Stati Uniti. L'obiettivo è chiaro: diffondere la cultura dell'Olio Extravergine di Oliva pugliese, continuando ad accompagnare i propri prodotti con la stessa passione e cura che hanno reso Le Fascine un simbolo di qualità e autenticità.

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