La Scolca

La Scolca è un marchio icona del Gavi, riconosciuto a livello internazionale per l’eccellenza del vitigno cortese. La nostra missione è portare nel mondo l'autenticità e la tradizione dell'enogastronomia piemontese, impegnandoci a servire operatori del settore come ristoratori e rivenditori di prodotti enogastronomici.

La Scolca: Tradizione e Innovazione nel Cuore di Gavi

Acquistata nel 1919 dal bisnonno di Giorgio Soldati, padre di Chiara Soldati, oggi alla guida dell'azienda, La Scolca unisce una lunga storia e un'innovativa visione futura. Questa continuità familiare ha permesso alla nostra azienda di essere la più antica della regione, ma anche la più moderna, portando avanti le migliori pratiche enologiche e sostenibili. Il nome “Scolca” evoca un'epoca in cui sguardi lungimiranti scrutavano l'orizzonte, esattamente come la nostra azienda fa oggi nel mondo del vino.

Un Approccio Sostenibile alla Viticoltura

In un’epoca in cui la sostenibilità è fondamentale, La Scolca ha adottato pratiche biodinamiche, limitando l'uso di pesticidi e rispettando l'equilibrio naturale del nostro territorio. Le nostre vigne si estendono per 64 ettari, e ogni grappolo è coltivato con la massima cura e attenzione, garantendo un prodotto finale di qualità superiore. La vendemmia avviene, in genere, in anticipo rispetto agli altri produttori, permettendoci di raccogliere uve particolarmente mature e adatte alla vinificazione.

Vini La Scolca: Un’Esperienza Sensoriale Unica

Il Gavi dei Gavi è il nostro fiore all'occhiello, un vino che rappresenta l'apice della produzione enologica di Rovereto. La posizione privilegiata dei nostri vigneti è solo una parte del segreto del nostro successo. L'adozione di tecniche di vinificazione innovative e un’attenzione particolare alle pratiche agronomiche fanno sì che i nostri vini esprimano tutta la mineralità e l’eleganza tipiche del cortese. I nostri vini, come l'Etichetta Nera, sono stati premiati con riconoscimenti prestigiosi come gli Awards di The Wine Hunter.

Qualità Ritrovata Attraverso la Tradizione

Grazie a un accurato processo di selezione in cantina e ad una lunga tradizione vinicola, La Scolca produce vini di aristocratica personalità, minerale, intenso e elegante. La nostra visione è quella di continuare a diffondere la cultura del vino di qualità, collaborando direttamente con ristoratori e rivenditori per offrire prodotti che parlano di storia, tradizione e innovazione. Con La Scolca, ogni bottiglia racconta una storia e ogni sorso è un viaggio nei sapori autentici del Piemonte.