Sadivino

SaDiVino è molto più di un marchio; è il risultato di una tradizione che affonda le radici nella storica Società Agricola Orlandi di Predappio. Cristiano e Simona, custodi di una passione che si trasmette da due generazioni di vignaioli, raccontano la loro storia attraverso il vino. Fin da bambino, Cristiano trascorreva pomeriggi in cantina con il nonno Pasqualin, apprendendo l’arte dell’enologia e il “togliere il vino”, termine dialettale che descrive il travaso del vino dai tini alle bottiglie. Quella fanciullesca curiosità è oggi diventata una missione, un impegno a fare del vino il tessuto che unisce famiglia, territorio e cultura.

La Magia delle Colline di Predappio

Il territorio di Predappio, con le sue colline argillose e i vigneti storici, è noto per la produzione di ottime uve, un vero tesoro della Romagna. Qui nasce il Sangiovese, un vino robusto e caratteristico, che trova nella sua area d’elezione la massima espressione. SaDiVino non è solo un produttore di vino, ma un narratore delle storie che il terreno e le viti hanno da raccontare. Ogni bottiglia è un pezzo di questa terra, un legame con le tradizioni locali e un tributo al patrimonio enologico romagnolo.

Un Viaggio nel Vino: Tradizione e Innovazione

Dal 2011, quando la produzione ha preso avvio con due IGP, SaDiVino ha ampliato la sua gamma, offrendo oggi un’ampia selezione di vini. In un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, l’azienda produce sei vini rossi e due bianchi, tutti ottenuti da uve cultivate nelle colline di Predappio e Predappio Alta. Tra i rossi, troviamo tre Sangiovesi in purezza, un Merlot in purezza e due tagli con Cabernet e Merlot, mentre i bianchi sono rappresentati da Sauvignon e Chardonnay in purezza. Ogni bottiglia racconta l’essenza di una vendemmia fatta con passione e attenzione.

Un Impegno per l’Ambiente e l’Arte

La produzione annuale di 15.000 bottiglie testimonia l’impegno di Cristiano e Simona per mantenere un’offerta di alta qualità, con metodi artigianali, come lunghe macerazioni in tini di rovere trococonici e follature manuali. La sostenibilità è al centro della loro filosofia, un rispetto profondo per la natura che si riflette anche nella sensibilità artistica. La collaborazione con l’artista locale Grota ha dato vita a etichette uniche, che uniscono vino e arte in un dialogo creativo. Ogni etichetta è un’opera d’arte che invita a scoprire il mondo di SaDiVino, un viaggio sensoriale che celebra la bellezza e la tradizione del territorio romagnolo.

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