Azienda Agricola Rocche Costamagna

Denna vinkällare, som idag leds med passion av Alessandro Locatelli, är en av de historiska verkligheterna i Langhe, belägen i kommunen La Morra. Med en tradition som har sina rötter i 1841, producerar och marknadsför den typiska viner från området, medan den vårdar minnet och kulturen av varje klunk. Fru Claudia Ferraresi, mor till Alessandro och barnbarn till Costamagna, tog över företaget på 1960-talet och förvandlade det till en fyr av vinexcellens. De prestigefyllda vingårdarna som Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta och Verduno, utgör en oersättlig källa av hög kvalitet, tack vare en mark rik på mineraler som ger Nebbioli, Dolcetti och Barbera en extraordinär finess och uttryck.

Rocche Costamagna: En Resa i Langhes Vingårdar

Återupptäckten av autentiska smaker går genom Nebbiolo delle Langhe, kungen av italienska druvor, som odlas i två distinkta varianter: Lampia och Michét. Vinkällaren använder en guyot-metod för odling, vilket möjliggör en optimal tillväxt av druvorna. Företaget, med hela 14 egna vingårdar, har 6 av dem belägna i den berömda subzonen Annunziata. Under den erfarna ledningen av agronomen Gian Piero Romana och vinmakaren Giuseppe Caviola, berättar varje flaska en historia av passion och engagemang, som förenar tradition och vininnovation.

Ett Kulturellt Center för Gastronomisk Tradition

Beläget i hjärtat av La Morra, är vinkällaren inte bara en produktionsplats utan även ett kulturellt tillflyktsort med charmiga rum för B&B. Claudia Ferraresi, förutom att vara målare, journalist och konstkritiker, är också en auktoritet inom vinsektorn, då hon har grundat en kulturförening som heter Ca Dj'Amis. Detta initiativ arbetar för att bevara den lokala historien, tar hand om biblioteket och ett utställningsrum med antika verktyg. Sedan 1976 har föreningen instiftat det prestigefyllda priset “Ciao d'la Ca”, som erkänner dem som, med hängivenhet, värderar miljön och de lokala traditionerna.

Evenemang av Firad Excellens: En Förnyelse för Sektorn

Bland de betydande evenemang som främjas av Ca Dj'Amis, sticker Salone del Libro Enogastronomico e di Territorio ut, en årlig händelse i maj som firar kopplingarna mellan förlag, smak och kultur i området. Kopplingen mellan gastronomi och litteratur firas genom ett program fullt av möten och kulturella utbyten. Dessutom har föreningen gett liv till “I Ristoranti della Tavolozza”, ett partnerskap som främjar fördjupning och utbyte mellan de mest framträdande gastronomiska områdena både nationellt och internationellt. På www.spaghettiemandolino.biz, är vi engagerade i att stödja och främja dessa vinösa och kulturella rikedomar, och erbjuder restauratörer och återförsäljare tillgång till ett oersättligt gastronomiskt arv. Varje flaska är inte bara en produkt, utan en nyckel för att öppna dörrarna till historier, traditioner och unika smaker, och representerar en referenspunkt för dem som önskar erbjuda det bästa av Langhe till sina kunder.