Benvenuti in Spaghetti e Mandolino

Una Tradizione Gastronomica che Risale al 1968

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell'azienda, hanno iniziato la loro avventura nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il pregiato tartufo fresco del Piemonte. Il loro ristorante "Da Beppe", situato nel cuore della città di Alba, è diventato un punto di riferimento per gli appassionati della cucina al tartufo ed è stato segnalato dalla guida Michelin. Nel 1980, nasce Tartuflanghe, un progetto dedicato a portare l'arte culinaria piemontese in tavola.

Innovazione e Tradizione nella Cucina

Nel corso degli anni, le specialità al tartufo sono state create per offrire la possibilità di gustare il tartufo anche fuori stagione. Nel 1990, per esempio, Tartuflanghe ha realizzato la prima pasta al tartufo nel mondo, premiata nel 1992 al Fancy Food Summer Show di New York. Questo spirito innovativo ha aperto la strada a produzioni esclusive come i tagliolini al tartufo e successivamente agli irresistibili risotti pronti, polente e fondute. Ogni preparato riflette le più autentiche ricette della tradizione piemontese.

Un Futuro Brillante con le Nuove Generazioni

Nel 2005, l'azienda ha inaugurato un laboratorio dolciario che è stato rinnovato e ampliato nel 2011, dando vita ai celebri Tartufi Dolci d'Alba, praline al cioccolato e nocciola del Piemonte IGP. Con l'impegno di Stefania e Paolo, figli di Domenica e Beppe, studenti del patrimonio di esperienza di famiglia, l'azienda continua a crescere, portando avanti la tradizione con entusiasmo e innovazione.

Riconoscimenti e Qualità nel Settore

Spaghetti e Mandolino si fregia del titolo di "Eccellenza Artigiana", un'importante attestazione rilasciata dalla Regione Piemonte, a conferma della sua trentennale esperienza nel campo dell'artigianato gastronomico di qualità. Scoprire i nostri prodotti è un viaggio nel gusto e nella tradizione, dedicato a ristoratori e rivenditori che cercano l'autenticità e l'eccellenza in ogni piatto.