Ater Collis

Ater Collis nasce nel cuore della Franciacorta, una delle aree vitivinicole più prestigiose della Lombardia, dove tradizione, paesaggio e cultura del vino si intrecciano da secoli.

La Storia della Cantina Ater Collis

La cantina interpreta l’anima autentica del territorio attraverso Franciacorta eleganti e raffinati, prodotti secondo il Metodo Classico e caratterizzati da un perlage fine e persistente. Le vigne crescono in un ambiente unico, influenzato dal vicino Lago d’Iseo e da un microclima ideale per la maturazione lenta delle uve Chardonnay e Pinot Nero. Ater Collis si distingue per l’attenzione artigianale lungo tutta la filiera produttiva: dalla cura del vigneto fino ai lunghi affinamenti sui lieviti, necessari per ottenere vini complessi, armoniosi e profondamente territoriali. Le sue etichette raccontano una Franciacorta contemporanea ma fedele alle proprie radici, capace di coniugare freschezza, mineralità e grande finezza aromatica. I Franciacorta Brut e Satèn della cantina esprimono tutta la vocazione di un territorio che rappresenta l’eccellenza italiana delle bollicine metodo classico.

Legame con il territorio

La Franciacorta è un territorio straordinario situato tra dolci colline moreniche e il Lago d’Iseo, in provincia di Brescia. Qui Ater Collis coltiva le proprie uve beneficiando di forti escursioni termiche, ventilazione costante e terreni ricchi di minerali. Queste condizioni permettono di ottenere vini equilibrati, freschi e particolarmente eleganti. Il legame con la terra emerge in ogni bottiglia attraverso note fini, sapidità e un’identità territoriale riconoscibile.

Contesto Geografico e Storia

La storia della Franciacorta affonda le radici nel Medioevo, quando le “francae curtes” erano territori esenti da dazi e già vocati alla viticoltura. Nel tempo questa zona è diventata sinonimo di eccellenza spumantistica italiana grazie alla qualità dei suoli morenici e all’influenza climatica del Lago d’Iseo. Oggi la Franciacorta DOCG rappresenta uno dei simboli più importanti del vino italiano nel mondo.

Ater Collis: qualità e passione nella produzione

Ater Collis segue una filosofia produttiva orientata alla qualità assoluta. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione per preservarne integrità e caratteristiche aromatiche. La produzione avviene secondo il Metodo Classico, con seconda fermentazione in bottiglia e lunghi affinamenti sui lieviti. Questo processo dona ai Franciacorta complessità, eleganza e una bollicina fine e persistente. La cantina lavora nel rispetto rigoroso del disciplinare Franciacorta DOCG, sinonimo di controllo qualitativo e tutela territoriale.

Ater Collis: vini di carattere

I Franciacorta Ater Collis si distinguono per profumi delicati di agrumi, crosta di pane, fiori bianchi e frutta secca. Il Satèn offre una texture cremosa e vellutata, mentre il Brut esprime freschezza, sapidità e persistenza minerale. Il perlage fine e continuo valorizza la bevibilità e l’eleganza del sorso. La denominazione DOCG garantisce standard qualitativi elevati e autenticità territoriale.

Abbinamenti Gourmet

Il Franciacorta Ater Collis è ideale come aperitivo raffinato, ma accompagna magnificamente anche ostriche, crostacei, tartare di pesce e sushi. Il Satèn si abbina perfettamente a risotti delicati, formaggi freschi e piatti a base di verdure. Il Brut valorizza invece fritti di mare, tempura e antipasti gourmet grazie alla sua freschezza e capacità pulente. Infine, il Pas Dosè è consigliato con primi piatti ma anche con secondi a base di carne.