Vetus

Acetaia Vetus: Eccellenza e Tradizione nel Mondo dell'Aceto Balsamico di Modena

Acetaia Vetus è il punto di riferimento per chi cerca un Aceto Balsamico di Modena che racchiuda storia, qualità e passione. Situata nel cuore pulsante dell'Emilia-Romagna, la nostra azienda combina metodi artigianali e tradizioni secolari, per offrire un prodotto che non si limita a condire, ma che arricchisce ogni piatto di un autentico sapore italiano.

Radici nel Territorio: Una Tradizione Inestimabile

La nostra storia è intimamente legata al fertile territorio modenese, dove condizioni climatiche ideali e una tradizione vitivinicola consolidata si uniscono per dar vita a un'aceto balsamico unico. Noi di Acetaia Vetus riconosciamo l'importanza del suolo e del clima nella produzione del nostro prezioso condimento, e continuiamo a coltivare un legame profondo con il nostro ambiente e le persone che lo abitano.

Un Patrimonio Familiare da Custodire

Essere un'azienda a conduzione familiare significa più di un semplice motto: è un impegno verso la qualità e l'autenticità. La passione per l'aceto balsamico travalica le generazioni, assicurando un'attenzione minutiosa in ogni fase della produzione. Ogni goccia è il risultato di anni di esperienza e dedizione, per offrire ai ristoratori e ai piccoli rivenditori solo il meglio del nostro assortimento.

Produzione Artigianale: Un Arte da Savorare

In Acetaia Vetus, l'aceto balsamico è un arte. Offriamo una selezione di prodotti che include l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e l'Aceto Balsamico di Modena IGP, ciascuno frutto di un processo rigoroso e attento, dalla scelta delle uve fino al processo di invecchiamento.

Selezione delle Uve: La Qualità Inizia Qui

Utilizziamo solo uve provenienti da vitigni autoctoni, come Lambrusco e Trebbiano, coltivate sulle colline di Modena. La nostra raccolta avviene manualmente, garantendo che solamente i grappoli migliori vengano utilizzati per produrre un mosto di eccellenza, il primo passo verso un aceto di alta qualità.

Invecchiamento in Botti di Legno: Un Sapore Unico

Dopo la cottura del mosto, l'aceto viene lasciato invecchiare in una serie di botti di legni pregiati come rovere, castagno e ciliegio. Questo processo di affinamento, che può durare anni, arricchisce il nostro aceto di complessità aromatica e un caratteristico sapore agrodolce, un vero e proprio tesoro per la tua cucina.

Acetaia Vetus non è solo un produttore di Aceto Balsamico di Modena; è un custode di tradizioni e un garante di qualità, pronto a servire i migliori ristoratori e rivenditori con prodotti che raccontano la storia del nostro territorio. Scopri la nostra gamma di prodotti su www.spaghettiemandolino.biz e porta la tradizione dell'Emilia-Romagna nella tua tavola.